Waterkers kweken

Waterkers klinkt voor veel mensen als een fruitsoort, maar is eigenlijk een kruidensoort die tot de kruisbloemenfamilie behoort. Deze kruid groeit het beste in de buurt van vijvers en meertjes, en kenmerkt zich door de peperige smaak. Waterkers is rijk aan vitamines, beta-caroteen, ijzer, calcium, magnesium en nog veel meer gezonde stoffen.

Bij de Albert Heijn betaal je €1,70 voor 75 gram waterkers, terwijl je deze kruiden ook prima zelf kunt kweken. Dat is leuk, leerzaam en bespaart bovendien geld! Nieuwsgierig hoe je waterkers kweekt? Bekijk eerst het onderstaande Youtube-filmpje, en doorloop vervolgens ons stappenplan onderin.

Hoe moet je waterkers kweken?

Nieuwsgierig hoe je waterkers kweekt? Doorloop de volgende stappen:

1. Koop kweekbakjes en plaats ze op een schaal met water (zie filmpje)
2. Vul deze met potgrond en stekgrond bovenop (pH-waarde: 6,5 / 7,5)
3. Zaai de waterkers zaadjes 0,5 cm diep en voeg wat vermiculiet toe (optioneel)
4. Behoud een vochtige, luchtige en vruchtbare bodem tijdens het kweekproces
5. Zorg voor een gemiddelde temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C graden
6. Na enkele weken kun je beginnen met oogsten

Waterkers zaaien

Wil je waterkers in je tuin zaaien? Zoek een zonnige plek met vruchtbare bodem in je tuin, of koop een moestuinbak. De beste periode is rond herfst omdat de waterkers van koele temperaturen rond de 10 tot 15°C graden houdt. Zaai de waterkers zaadjes in een bedje van compost en zorg dat het kweekbedje altijd vochtig is. Gebruik deze bodembedekking om water vast te houden, onkruid te blokkeren en de bodem vruchtbaar te maken.

Waterkers oogsten

Zodra de zaadjes ontkiemen en boven aarde verschijnen, duurt het ongeveer 3 weken voordat je ze kunt oogsten. Door waterkers tot 10 cm lengte te snoeien stimuleer je een dikkere en vollere structuur. De oogst vervolgens afspoelen met water en in plastic zakjes in de koelkast bewaren (maximaal 1 week houdbaar).

Veelgestelde vragen

Ontkiemen en zaaien

Kun je waterkers met watten kweken?
Dat is mogelijk. Je kunt waterkers het beste in vochtige watten ontkiemen.

Verzorgen en onderhouden

Kun je waterkers in de tuin kweken?
Wacht op een minimale (constante) temperatuur van 16°C graden voor een optimaal kiemproces, en zorg voor een hoge bodemvochtigheid.

Wanneer kun je waterkers buiten planten?
Je kunt waterkers in het vroege voorjaar planten bij een bodemtemperatuur van minimaal 13° en 17° graden.

Kan de waterkers overwinteren? 
De waterkers is winterhard, maar gedijt het beste in warme temperaturen.

Kun je waterkers bij een vijver kweken?
Je kunt waterkers bijna overal kweken. Zorg voor voldoende water, schaduw en warmte. Voorkom het kweken van waterkers bij vervuilde of verontreinigde vijvers.

Snoeien en oogsten

Hoe moet je waterkers knippen?
Begin met snoeien zodra de waterkers een lengte van 13-15 cm heeft. Knip met een schone schaar maximaal 1/3 van de plant. Je waterkers knippen of oogsten bevordert ook nieuwe groei.

Wanneer kun je waterkers oogsten?
Waterkers kun je eigenlijk het hele jaar door oogsten. Echter, tot en met de bloei in juni smaken ze het lekkerst. Na deze periode worden de blaadjes harder en krijgen ze een scherpere smaak.

Ziekte en ongedierte

Hoe moet ik de witte vliegjes op mijn waterkers bestrijden?
Veeg de witte vliegjes weg met zeepwater.

Overige vragen

Hoe moet je waterkers vermeerderen?
Je kunt ze vermeerderen door de zaadjes opnieuw te planten.

Kun je waterkers buiten in volle grond kweken?
Absoluut. Wacht op een buitentemperatuur van minimaal 16°C. Dompel de wortels enkele dagen in het water voor de ontwikkeling van een stevige wortelstructuur en plant de waterkers vervolgens op een koele half zonnige plek.

Waar kun je waterkers zaden of planten kopen? 
Waterkers zaadjes of plantjes kun je online bestellen, maar ook bij de bekende tuincentra kopen.

Hoeveel waterkers soorten bestaan er? 
De waterkers kun je onderverdelen in 80 soorten waarvan een aantal soorten in Nederland voorkomen:

• Akkerkers 
• Moeraskers
• Witte waterkers
• Valse akkerkers
• Slanke waterkers
• Oostenrijkse waterkers
• Gele waterkers 

Let op: niet alle waterkers soorten zijn eetbaar.

(8 votes, average: 4,50 out of 5)

Laden...