Augurken kweken (2025)

De cucumis sativus is de overkoepelende naam voor de komkommerfamilie waartoe augurken behoren. Augurken zijn eigenlijk hetzelfde als komkommers en maken nu een doorstart onder de naam: ‘snack-komkommers’. Toch herkent niet iedereen de gelijkenissen tussen deze twee plantensoorten.

Dat komt omdat de meeste mensen zure augurken eten, wat het resultaat is van azijn of pekel toevoegen. De populariteit van augurken is onomstreden en ze worden regelmatig als borrelhapjes of ingrediënt in (bijvoorbeeld) salades toegevoegd. Maar wat zijn de voordelen van augurk zelf kweken? Zelfkweek heeft een aantal voordelen:

• Geldbesparing: een bakje snoepgroente van 400 gram kost €2,99
• Gezondheid: weinig calorieën (45 kcal per 300 gram), vitamine K en C
• Veiligheid: geen risico op groente bewerkt met chemische bestrijdingsmiddelen

Hoe moet je augurk kweken?

Nieuwsgierig hoe je augurk kweekt? Doorloop de volgende stappen:

1. Koop potjes met vochtvasthoudende en vruchtbare bodem (stalmest, moestuinmest, compost)
2. Begin rond april met zaaien en stop de augurk zaadjes ongeveer 1 cm diep in de bodem
3. Verspeen de augurk plantjes rond half mei en span een touw ter ondersteuning
4. Hanteer na het verspenen een plantafstand van 200 x 100 cm
5. Begin direct met oogsten zodra de augurken rijp zijn (juni, juli)

Veelgestelde vragen

Ontkiemen en zaaien

Wanneer moet je beginnen met zaaien?
Begin met zaaien of uitplanten rond de maand april.

Verzorgen en onderhouden

Hoe moet je augurk planten verzorgen?
Het is verstandig om augurk planten de nodige ondersteuning te bieden. Span een touw, hekwerk of gebruik grof gaas. Verder gedijen ze goed in een vochtige, luchtige en vruchtbare bodem. Met vruchtbaar kun je denken aan een bodem gemengd met compost, stalmest en/of biologische moestuinmest. Meegeleverde potgrond biedt slechts voeding voor circa 8 weken. Als je de plantjes in volle grond wilt uitplanten is het verstandig om twee weken van tevoren extra voeding toedienen. Qua temperatuur heeft de plant een voorkeur voor warmte en zon, maar moet je regelmatig extra water geven bij droogte.

Snoeien en oogsten

Wanneer moet je beginnen met oogsten?
Het oogsten vindt meestal 8 weken later plaats, dus rond de maanden juni en juli.

Hoe kun je geoogste augurken het beste bewaren? 
Bewaar de augurken op een koele en schaduwachtige plek. Bij voorkeur in een schuur of garage.

Ziekte en ongedierte

Waarom krijgen mijn augurk plantjes gele bladeren?
De oorzaak van gele bladeren varieert, maar is in de meeste gevallen een natuurlijk proces. Zodra een plant zaadjes, bloemen of vruchten ontwikkelt zal de plant automatisch alle energie steken in het groeiproces dat bijdraagt in het zorgen van nakomelingen. Hierdoor zal de kleur veranderen van groen naar geel.

Overige vragen

Hoe moet je eigen augurk zaadjes kweken?
Laat sommige augurken doorgroeien totdat ze bijna zacht zijn en snijd de vrucht vervolgens doormidden. Haal de zaadjes uit de vrucht, maak ze grondig schoon en droog. Deze zaadjes kun je het beste op een warme plek bewaren.

Hoe moet je augurken in een serre kweken?
Hetzelfde als in het bovenstaande stappenplan. Het kweken van augurken in een serre of kas levert een grotere opbrengst, soms tot wel 10 keer meer dan buiten in volle grond.

Welke augurk soorten kun je kweken?
Er zijn een aantal rassen waaraan je kunt denken: Cornichons de Paris, Baribon F1, Kleine scherpe groene, Hokus Diamant F1, Northern Picklin en Boston Pickling.

Waar kun je augurk planten- of zaadjes kopen? 
Er zijn veel online webwinkels en webshops waar je augurk plantjes- en zaadjes kunt bestellen, maar je kunt het ook bij een van de bekende tuincentra kopen.