Hoe moet je taugé kweken?

taugé kweken Wil je mungbonen of taugé kweken? Op kweken.net ontvangen we regelmatig vragen over het kweken van groenten, zo ook over het kweken van taugé: hoe moet je taugé kweken? Wat heb je nodig om taugé te kweken? En, hoe lang duurt het voordat de mungbonen kiemen? Lees verder voor alle antwoorden!

Maar waarom zou je taugé willen kweken? Hoewel een bakje taugé van 125 gram slechts 1 euro kost bij de Albert Heijn, biedt het maken van zelfgekweekte meerdere voordelen:

Zelfgekweekte taugé is vers en smaakt veel frisser. Verse taugé heeft een knapperige textuur en kruidige, nootachtige smaak en is rijk is aan vitamines (B en C), en ijzer. Zelfgemaakte soepen en wokgerechten zullen nog beter smaken.
Je hebt volledige controle over het kiemproces. Kies bijvoorbeeld voor biologische mungbonen die ontkiemen in schoon water zonder chemische toevoegingen.
Volgens kenners is de traditionele taugé, zoals we die in supermarkten vinden, overgroeit waardoor ze tot wel 100x meer enzymen bevatten. Verkort het kweekproces om de voedingswaarde te verhogen. Immers, de meest voeding haal je uit het gedeelte van de mungboon en niet de wortel.

taugé kweekpot Nieuwsgierig hoe je Taugé kweekt? Je kunt taugé op meerdere manieren kweken, met een taugé kweekpot of vergiet en keukendoekjes. Het kweekproces in een taugé kweekpot is makkelijk en snel, en heeft een vergelijkbaar resultaat als de andere methode. Hieronder vind je het stappenplan voor beide opties.

Taugé kweken met een taugé kweekpot

Koop een taugé kweekpot met RVS rooster en taugé kiemzaden
Stop één eetlepel mungbonen in de kweekpot met ruim lauw water
Laat de mungbonen 8 uur in het water weken en verschoon het water
Verschoon het water 2x per dag met koud water (verwijdert bacteriën)
Op de 4e of 5e dag kun je beginnen met oogsten

Taugé kweken met vergiet en keukendoekjes

Koop taugé kiemzaden, vergiet en keukendoekjes (zoals in de Youtube-video)
Laat de mungbonen slechts één nacht weken (8 uur) in water weken
Plaats keukendoekjes in vergiet en leg de mungbonen erop
Doorweek het keukenpapier met water en plaats een deksel op het vergiet
Bedek het geheel met een handdoek en plaats het op een donkere plek
Geef de taugé ongeveer 2 tot 3 keer water per dag
Na iedere keer het overtollige water aan de onderkant draineren
Na 7 dagen kun je beginnen met oogsten

Veelgestelde vragen

Ontkiemen en zaaien

Hoe moet je taugé zaaien of planten?
Je kunt ze het beste één nacht in water laten weken en vervolgens op een vochtige, warme en donkere standplaats voor de komende 7 dagen laten groeien. Bekijk voor meer informatie, tips en adviezen het bovenstaande stappenplan.

Verzorgen en onderhouden

Hoe moet je mungbonen kweken?
Als je zelf mungbonen wilt kweken, dan moet je ongeveer 90 tot 120 dagen uittrekken voordat je kunt beginnen met oogsten. Mungbonen groeien het beste in vruchtbare en vochtige leemgrond met een pH-waarde van 6.2 tot 7.2. Zaai de mungbonen ongeveer één centimeter diep, en zorg dat de bodem een temperatuur van ongeveer 18°C graden heeft. Verwijder grove stenen en houd je moestuin onkruidvrij. Zorg dat de bodem vruchtbaar is door regelmatig te bemesten met compost. Na ongeveer 100 dagen kun je de volledige plant in je garage laten drogen. Hang ze op en plaats schoon papier onder de plant om de zaadjes op te vangen.

Wat heb je nodig voor het kweken van taugé?
Als je taugé wilt kweken, heb je slechts mungbonen, keukendeukjes en een afsluitbare zeef nodig.

Snoeien en oogsten

Wanneer kun je taugé oogsten?
Het duurt gemiddeld 5 tot 7 dagen voordat je volgroeide en zelfgemaakte taugé kunt consumeren.

Ziekte en ongedierte

Kun je ziek worden van taugé?
Rond het jaar 2010 stond taugé (tijdelijk) bekend als gevaarlijk voor consumptie door het EHEC-bacterie. Tegenwoordig loop je geen risico dat taugé slecht is voor je gezondheid.

Overige vragen

Kun je taugé buiten in je tuin kweken?
Een constante bodemtemperatuur van 18°C graden is vereist. Door de fluctuerende Nederlandse weersomstandigheden kun je ze dus beter binnenshuis in een bakje kweken.

Waar komt taugé vandaan, en hoe groeit het?
Taugé groeit uit mungbonen, ook wel bekend als groene bonen. Ze hebben een oriëntaalse oorsprong en zitten boordevol vitamines en ijzer. De witte, knapperige en nootachtige smaak maken het een populair ingrediënt in de Chinese en Indische keuken.

Hoe kun je mungbonen het beste bewaren?
Heb je na het kweken mungbonen over? Dan kun je ze het beste in een luchtdichte glazen pot in een keukenkast bewaren.

Hoe lang duurt het kweken van taugé?
Het kweken van taugé duurt slechts 7 dagen.

Hoe lang is taugé houdbaar?
Je kunt taugé slechts twee dagen gekoeld bewaren. Taugé invriezen is ook een optie. Als je het volgens de juiste methodes doet (met blancheren), kun je de groente 12 maanden in de vriezer bewaren.

Waar kun je taugé zaden of een kweekbakje kopen?
Taugé zaden kun je bij een tuincentrum kopen, en een kweekbakje kun je online bestellen bij diverse webwinkels waaronder bol.com.

Kun je een taugé wortel verwijderen?
Absoluut! Je kunt ze prima met een schoon mes afknippen zonder dat de houdbaarheid achteruitgaat. In de supermarkt vind je ze meestal met wortels omdat het anders te duur wordt.